Баклажани, фаршировані куркою
Баклажани, фаршировані куркою Разом на 100 грам 90 ккал Б/Ж/У 8.4 / 4.4 / 4.
Інгредієнти: великі баклажани – 2 шт. куряче філе – 300 г червоний солодкий перець – 1 шт. цибуля – 2 шт.
морква – 1 шт. тертий сир – 100 г великі помідори – 2 шт. йогурт або сметана 10-15% – 100 г рубана зелень оливкова олія – 2 ст.
л. сіль, перець Приготування: Баклажани вимити, зрізати кінчики і розрізати вздовж навпіл. Потім видалити насіння і ложкою вийняти м’якоть.
Присипати сіллю і залишити на 30 хв. Сир натерти на дрібній тертці. М’якоть баклажанів нарізати дрібними кубиками.
Цибулю подрібнити. Моркву очистити і нарізати невеликими шматочками. Помідори вимити.
Один нарізати кубиками, другий – відкласти. Цибулю, моркву, м’якоть баклажанів і помідори посолити, поперчити. Тушкувати все близько 8-10 хв.
Солодкий перець очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою і також загасити. М’ясо нарізати дрібними кубиками, посолити, поперчити і тушкувати. Змішати тушковані овочі і курку.
